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各類堅果PK 誰營養最高

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  休閑零食

堅果雖富含各類營養,比如植物蛋白等,但它們的各項營養,誰的含量最高呢?

——四_月

不少人都留意到,堅果富含各類營養,比如植物蛋白、膳食纖維,以及抗氧化物質。不過雖都為堅果,它們的各項營養,誰的含量最高呢?

脂肪和能量最高

冠軍:夏威夷果,脂肪22克,能量204千卡。

亞軍:胡桃,脂肪21克,能量201千卡。

如果害怕長胖,可以選擇熱量最低的堅果——開心果,每份只有13克脂肪和162千卡能量。

歐米伽3脂肪酸最高

冠軍:核桃,2.57克。

亞軍:胡桃,0.28克。

大多數堅果中的歐米伽3脂肪酸的形式是α—亞麻酸,研究顯示它能有效降低低密度膽固醇、甘油三酯和血壓,不過含量并不高,除了核桃。核桃中的α—亞麻酸含量非常高,把第二名胡桃遠遠甩在身后。

膳食纖維最高

冠軍:杏仁,3.3克。

亞軍:開心果,2.9克。

如果想找一種膳食纖維多的零食,堅果絕對是個好選擇。大約23顆杏仁中就含有3.3克,讓你的每日纖維攝入輕松達標。

鈣最多

冠軍:杏仁,75毫克。

亞軍:巴西果,45毫克。

很多人每天的鈣攝入都沒達到標準。多吃一些含鈣豐富的堅果,可以讓你在吃零食的同時,也做好補鈣的功課。

維生素E最多

冠軍:杏仁,7.43毫克。

亞軍:榛子,4.26毫克。

堅果以富含維生素E而著稱。維生素E在體內像抗氧化劑一樣工作,捕捉損害細胞導致心血管疾病和癌癥的自由基。1盎司(大約23顆)杏仁,就能提供每天所需維生素E的一半。

抗氧化總能力(ORAC)

冠軍:胡桃,5980 umol TE(國際單位)。

亞軍:核桃,4514 umol TE。

抗氧化總能力是量化不同食物抗氧化總能力的指標。19個山核桃瓣的抗氧化能力比一杯石榴汁還高。多選擇抗氧化能力高的食物,能讓你的飲食逆轉衰老,遠離疾病。

總而言之,堅果中含有膳食纖維、鈣和維生素E最高的是杏仁,而核桃的歐米伽3脂肪酸含量遠高于其他堅果。吃堅果時,要多選擇沒加鹽、沒調味、沒加油烤的種類。


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